武夷山盛名与光环之下:你所不知道的闽北

武夷山盛名与光环之下:你所不知道的闽北

文|阿季
摄影|阿季 陈皮
我身边的福建人,没有一个没去过武夷山的。而且某些闽南人言之凿凿地说,人生第一次坐飞机,就是去武夷山。
有人会问你光泽、浦城在哪里,
但决不会问你武夷山在哪里。
去武夷山的人,当然都是奔着九曲溪、天游峰、水帘洞、一线天和大红袍去的。但是闽北不止武夷山啊,所以闽北还有什么隐藏的菜单栏呢?我决定把闽北翻个遍,将散落在闽北的珍珠串起来。

武夷山盛名与光环之下:你所不知道的闽北

自驾游的参与感是非常强的,车是移动的家。四个轮子飞也似的转动,天色的变幻,尽在眼底。时间在我们踩油门的瞬间溜过去,风景画卷在汽车的轰鸣中一卷卷展开。冲出城市的牢笼,在高速上一路狂奔,一程阳光一程阴,欣喜地看到不远处蓝天下白云绕着群山,我想就是戴云山了吧,果然在路边看到了戴云山的路牌,心里充满押对题的大大满足。
从白天到晚上,进入山区,总是害怕进隧道。但到了晚上,整条高速都是隧道。
因为之前特地去了沙县(去沙县吃沙县小吃的我直呼:此沙县非彼沙县!),这次路过的时候又鬼使神差地从沙县的高速口进了,也许这就是被美食支配的身不由己。第二次去沙县,最想吃的不是没吃过的美食,而是吃过的佳兰烧麦,经过回忆的慢镜头回放,烧麦自带滤镜。但又怕陷入食物第二次吃就没那么好吃的魔咒,尽管如此点的时候依然无视新欢,立场坚定地点了旧爱粉丝烧麦和烫嘴豆腐,天呐,我的味觉记忆又被刷新了一次:都是素色的美食颜值旗鼓相当,烧麦荤素搭配总相宜,黄花菜豆腐汤解了肉糜的腻。再加上一旁的食客喊着:老板再加一盘烧麦!加一份豆腐汤!简直充满了抢食的欢乐。

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吃沙县小吃,还得到沙县来!
冬天,
北方的人到了南方:你看人家的树多绿;
南方的人到了北方:这边的树很有颜色。
场景的变化让人找到了长途跋涉的意义,总是要有不同的发现,人们才愿意对远方保持执着和冲动。

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十二月的龙栖山,水杉大道已经变成焦糖色,水杉的叶子纷纷挣脱树干簌簌地盘旋坠落,美得让人心碎。地上积得厚厚的一层好像咖啡粉,山林里只有鸟在回应这一切。路,就像花式体操运动员手里的飘带,蜿蜒流淌。车开到一个拐角,已经顾不得拐了,我在左边发现了一头麋鹿,睁着大而无辜的眼睛,和鹿隔着车窗对视了几秒,我终于决定拿手机开窗拍照的时候,鹿隐入了森林中,不见踪影了。

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人间至美,总是稍纵即逝。

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虽然深冬的天空一直是阴翳着的,但冷色调下的闽湖更显清丽脱俗。我对着闽湖,闽湖边的一栋二层小楼内,老太太临窗而立冲着我张望。
这也是我第二次到尤溪看银杏。在龙门场古村,本来以为能看到银杏飘黄就已经足够幸运了,没想到古村还有古宅、老柿子树,漫天遍野的金黄与橘黄中,村里的老伯卖着自家果园采摘的芦柑,老婆婆挽着篮子售卖笋干和银杏果,村妇盖上锅盖饭香却跑出去纠缠饿肚子的人。厚厚的银杏叶,踩上去发出窸窣窸窣的声音,煞是好听。
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△三明特色的堡,书京的瑞庆堡

桂峰村,负责宗祠修缮的老伯热心地指点还有哪里可以游玩的,走的时候,他用眼神目送。

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△三年了,旅游景区停车场的野草都半人高了

和平古镇,看一场傩舞演出,面具人舞起来可劲儿的欢快,有一种莫名的喜感。古街两侧都是当地人做游浆豆腐的临街店铺,一位边做活计边留意外边情况的大婶儿,就算没有表现出买她豆腐的意思,她依然不带目的地帮忙指路。

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上天总是偏爱武夷山多一些的,在闽北只有两种山,武夷山和其他山。武夷山景区这段时间免门票,但我这次的目标只有止止庵

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想去止止庵看看,完全是因为《山家清供》关于拨霞供的记载,发生地在武夷山,对方又是止止大师。我就想知道林洪一路上山,大概在哪里捡到兔子。兔子没看到,倒是看到了白尾雉。而且庵内的工作人员一口咬定,止止庵跟止止大师没有关系,虽然我心有不甘,也只能无功而返。
到了武夷山一下子踏实了,被怠慢的肠胃发出了积极响应的信号。离开武夷山我就没吃到那么好吃的稻香鱼、河螺、光饼和岚谷熏鹅。
稻香鱼总是上来一大盆,盆里漂浮着辣椒、青豆、芋子和稻花鱼,唔,金黄色的汤水预告了它的好吃,巴掌大的稻花鱼经过油煎和熬煮,出落得十分鲜嫩且风味独特,虽然有些细碎的鱼刺,但丝毫不影响人们饕餮一番。

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只有肥胖型的河螺才有机会上餐桌,螺肉被挑出来的那一刻,肉质敦厚弹跳,一颗不够再来一颗,总也不够塞牙缝的感觉。螺是好螺,但武夷山人就是更擅长用辣椒、大蒜和茶叶来点化一盘看似家常的小菜。

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一路吃光饼,但最好吃的光饼还是武夷山的,又薄又脆又酥,而且比起很多地方用电烤箱,武夷山的光饼还保留了传统的炉烤,底部烧的是炭火,饼胚贴在炉壁上,高温烘烤后,水分蒸发,光饼变得金黄焦香,趁热吃才不会错过光饼的最佳赏味期。

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岚谷熏鹅当然也是不可错过的武夷山一绝,用茶叶、糯米、桂叶熏烤的鹅肉,熏香特有的味道就已经抓住了嗅细胞了,更别说紧紧抓住味觉细胞肉肉,肥而不腻,瘦而不柴,最香不过贴骨肉。

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因为旅游业发达,武夷山总是不缺好的民宿酒店。在武夷山椿泊住了一个晚上,第二天一大早醒来,跑到阳台上看,大王峰就在自己的正前方,完全是被群山包围了,这便是住在风景里的幸福,墙内是小武夷,墙外是大武夷,武夷山之行因为椿泊变得更加美好和完整。

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从武夷山市区出来,开车往东南方向走,一路去了五夫镇

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梅口埠

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政和杨源乡坂头村花桥
到了杨源乡一带,发现这里距离屏南已经相当近了,难怪有廊桥。村口在修路,但不妨碍我绕上六公里的羊肠小道进村,村子很古老,都是老人家,他们看着外乡人,像看着怪物一样。

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从一扇狭小的门进入廊桥,全村大妈冒着严寒端坐在供桌前诵经,念什么无从考究,但被她们虔诚的身影深深地感动到是实实在在的。廊桥跨在一个河道上面,鸭子在河面上戏水。古廊桥两头连接着村里的古建筑,已经有点破败了,静默地陪伴着廊桥,听着村民们诵经。

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试着从闽北找点什么叫板武夷山,只能说失望大于希望。但值不值得去呢?
我的答案是:多去走走,当你说你来自哪里的时候,我对那个地方有概念。
沿途的美食:

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△尤溪泥鳅粉干

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△顺昌灌蛋

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△建瓯大肠粿

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△松溪芋丝肥肠

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