到北方饭店的客人能获得哪些利益？

作为一个南方人，有哪些事情是你去了北方才知道的？ 我是长沙人，因为酷爱 旅游 ，去年和前些年到过北方陕西、内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等省市，有这么些事情到了北方才知道的。 A、吃饭吃菜不用碗盆装，竟然直接用大铁锅当菜碗。七八个人围着铁锅夹菜吃饭。后来服务员告诉我们，这叫烩菜。后来跑的北方城市多，吃烩菜也吃得多，竟然喜欢上烩菜了。但各地烩菜味道各有千秋，名称叫法也不一样。有“东北乱炖”、“河南烩菜”…

作为一个南方人，有哪些事情是你去了北方才知道的？

我是长沙人，因为酷爱 旅游 ，去年和前些年到过北方陕西、内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等省市，有这么些事情到了北方才知道的。

A、吃饭吃菜不用碗盆装，竟然直接用大铁锅当菜碗。七八个人围着铁锅夹菜吃饭。后来服务员告诉我们，这叫烩菜。后来跑的北方城市多，吃烩菜也吃得多，竟然喜欢上烩菜了。但各地烩菜味道各有千秋，名称叫法也不一样。有“东北乱炖”、“河南烩菜”、“山西烩菜”、“河北熬菜”等等。各饭店根据价位不等，烩菜里的食材各有千秋。最普通的烩菜里有肉片、粉条、豆腐、大白菜、豆角等等，我们一行4人围坐在大铁锅前，铁锅边沿还贴上了玉米饼。满锅里五颜六色，色香味俱佳。菜吃得差不多了，喷喷香的玉米饼也烙好了，吃上两三个玉米饼，既美味又营养，而且五谷杂粮对人体营养均衡帮助大。这是我到北方饭店吃饭才知道的。

B、吃饭没有饭吃，连面条都没有，除了吃羊肉还是吃羊肉，这也是到了北方才知道的。2016年5月，因为我表弟的一家分公司在内蒙古一个县城，他特地请我们夫妇到达陕西榆林后，让他侄儿驾车，陪我们去鄂尔多斯大草原去游览。在鄂尔多斯大草原上吃午饭时，他特地请我们进一家牧民家吃饭。这家“牧家乐”一共有3个大蒙古包。相当于我们南方的“农家乐”。在偌大一个蒙古包里摆一张大园桌，蒙古族人的老板夫妇从另一边蒙古包端上来的菜全部都是清水煮的羊肉、羊蹄、羊排。既没有蔬菜，也没有米饭，外加一小盘饼干和羊奶。我们向老板想要几根面条都没有。这就是蒙古人的原生态生活。南方人不吃一粒米饭尽吃肉，肯定不习惯。可是看看他们蒙古人，天天吃牛、羊肉，个个健壮如牛，这个也是不去北方不知道的。

C、歧山哨子面，一餐可以吃十多碗，美味佳肴的哨子竟然这是存放半年的。到北方品味才知道的。2O14年8月，我 旅游 到表侄儿陕西机械维修公司，他专门请我去歧山吃哨子面。歧山这个地名，因《封神榜》一书有“凤鸣歧山”一章而闻名遐迩。到歧山吃正宗的哨子面，真的是一种不同美味的体验。我们一行10人驾车来到歧山镇，镇上几十家面店都挂牌：“歧山哨子面”，有的还加上定语：“正宗的”“最正宗的”。我们随意找了家方便停车的面店，每位仅30元钱。据老板娘介绍，哨子（长沙人称码子）是腊月杀的一头大肥猪，而后把肥猪肉熬成大半锅猪油，而后把瘦肉剁成细粒。再在猪油中加入五香、辣椒等许多祖传香料，连同瘦肉一起熬制而成，临时要用作汤粒时，再加入木耳、红箩卜丁等配料。熬过的哨子然后用小陶瓷缸装上密封，上层白猪油封口，保存半年不坏。每有客人，从中取出哨子加配料下锅成汤。吃歧山哨子面方法与众不同的是面碗，仅仅一如牛眼睛大小，每碗仅仅只能装一小筷子面条，如果数多少根，顶多七八根面条，一筷子而已。满满一桌子凉菜，而后一碗哨子汤，最后服务员上面，每人一小碗，将面倒入汤碗入味再吃完，再一碗碗添加，至到肚皮圆滚吃不下为止才停止上面。据介绍面有各种原料的，绿豆面，乔麦面，纯麦面等等，制作精细，不仅韧劲好，口味感美，一碗色香味俱佳的哨子面大开味口。服务员一轮又一轮，每人都是吃了五、六碗，最多的同行的“张大个”竟然吃了十小碗。真叫一个“绝”。平常南方人不太喜欢面食，我也破例吃了5碗，说是5碗，也就是几筷子而已。这种体验，也是到北方才知道的。

以上是关于饮食文化的种种体验，到了北方才知道的。

请各位关注。

北方人居然不晓得“一鼠顶三鸡”，鼠肉的美味！

北方没有个大会飞的“小强”。

1、关于吃饭

南方人讲究的是精细，摆盘的要求是要留白，这样才有艺术感。

北方人吃饭，要的是吃饱和气派，他们请客的宗旨是：“你们尽管吃。”

2、关于葱和蒜

南方人把葱和蒜当成调味料，一般是切成葱末和蒜末，配着菜肴食用。

而北方人，直接来个大葱大蒜蘸酱吃。

3、关于买菜

南方人买菜都是按“顿”买

而北方人，一般都是按“吨”买

4、关于喝酒

南方人喝酒很讲雅兴，一边聊天一边小酌，在微醺的气氛下推杯换盏。

而北方人喝酒。。。

那是以量取胜。

5、关于澡堂

当一个南方人初次进入北方的公共澡堂。

他觉得自己的人生观正在逐步瓦解。

怎么不是单间，，，

怎么连隔板和帘子都没有，，，

更可怕的是，当他们心惊胆战地站在角落里洗澡的时候，，。

6、关于蟑螂

北方人对此有着很深的误解：“有什么好怕的，不就指甲盖那么小。”

此时，南方人经过：“嗯？你说什么？”

7、关于方向

当有人问：“大爷，去厕所怎么走？”

大爷：“直走，左拐就是了。”

先朝东走，再往南拐，遇到一个十字路口再往北走，然后在望东南，就到了。

8、关于雪

当南方人第一次看到鹅毛大雪

下一秒。。。。

9、关于冬天

北方人的冬天，外面冷得冻死人

而南方人的冬天，屋里才是冷得冻死人

10、关于方言

北方人的方言，相互间没有什么交流障碍

南方人的方言，自带加密功能

其实所谓的南北差异，无非是大家对生活的一些调侃。

无论是南方人也好，北方人也罢，都是相亲相爱的一家人。

华北西北缺水，有时超出南方人的想像。比如北方有的”河”，，在南方人眼里不过是条水沟，尤其到了冬天。

餐饮业的收入来源有哪些

企业靠利润生存和发展，但利润从哪儿来?如果仔细分析，我们可以发现餐饮业的利润来源主要包括以下五个方面:

1.景气利益

任何一-个行业、一家企业 的效益和整个大的经济背景都是密切相关的。当宏观经济发展势头良好，就能够为企业带来- -定的效益， 这就是景气利益。反之，整个经济发展受阻，企业的景气利益就低。比如，亚洲金融风暴、“9.11”事件 以及非典疫情等，都使我国经济发展受到影响，也进而影响到我国整个饭店业的利润和效益。同样，不同的地区由于经济发展情况不同，给饭店带来的效益也有所差别，比如整体上说，我国西部地区的饭店效益就不如东部沿海地区。同样是五星级饭店，上海房价可以卖到一两千甚至三四千，而中西部有的城市只能卖到三四百。为什么?就因为不同地区的经济环境不- -样。

2.机会利益

对于任何一家饭店来说，市场上的机会利益也很重要。企业最大的机会就是市场和产品的供求关系，供不应求企业机会效益就高，而供大于求企业机会效益就低。现在有些饭店还在怀念改革开放初期那段辉煌的日子，因为那时饭店少，所以饭店不用去考虑客源和市场，就能取得较好的效益，但那种日子已经一去不复返 了，否则我们的饭店业就不可能得到快速的发展和进步。另外，如果成为某个地区第-家通过ISO9000或ISO14000认证的饭店，就可以成为一种特殊的市场形象，从而给饭店带来机会效益。当然，如果你的竞争对手由于更换管理人员，致使饭店内部出现严重的内讧，造成饭店管理水平和服务质量大幅下降，或者需要停业较长时间进行全面装修改造等，那对你的饭店来说都是一种难得的机会。 当然,这种机会效益可遇不可求，-旦出现，饭店一定要抓住机会，乘机争取客源，巩固和扩大市场。

3.创新利益

饭店可以通过产品、技术、经营手法等变革形成差异优势，从而取得更好的效益。比如有的饭店通过会员制，争取了-批固定的客人;有的饭店加强技术创新，以高科技吸引那些高层次的商务客人;也有的饭店专门开设女宾楼层、家庭楼层、无烟楼层等，以满足特定客人的要求;还有的饭店和航空公司合作，通过增加积分拓展客源市场等。这些创新都可以给饭店带来相应的效益。

4.管理利益

管理通过开源节流和调动员工的积极性来提高效益。比如，北京华都饭店餐饮部在采购上坚决贯彻“四同四比”(同样的食品比质量、同样的质量比价格、同样的价格比服务、同样的服务比结算)的原则，从而有效地降低采购成本，提高餐饮经营的效益。还有的饭店在节能方面大做文章,严格实施成本管理责任制，较好地控制了饭店的能耗。也有的饭店原来员工士气低落，缺乏积极性,通过变换管理人员,建立有效的激励机制,使饭店面貌焕然一新，效益大大提高。

5.资源整合利益

饭店的资源很多，包括人、设备、信息、市场、客源等各个方面。资源的配置方式不同，对饭店来说，产生的效益就不一样。比如有的饭店餐饮很火，但经营场所受到限制，于是就把就近的客房改成了包间，提高了饭店综合效益。同样，有的饭店由一般的观光型饭店向商务型饭店转型,就及时对有关资源进行整合，加大商务服务及健身服务的供给，为留住商务客人打下基础。当然，在人力资源的配置方面，也要根据饭店经营重点和经营战略的转移，及时作出调整和变更，以适应新的经营要求，提高饭店的人力资源管理效益。生活就是如此简单，用点豹抢单app，随时随地解决生活服务难题。

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饭店拥有的资源包括

饭店拥有的资源包括如下是人力资源、物力资源、财力资源、信息资源。

饭店的利润来源主要包括以下五个方面:

1、景气利益。任何一个行业、一家企业 的效益和整个大的经济背景都是密切相关的。当宏观经济发展势头良好，就能够为企业带来- -定的效益， 这就是景气利益。

2、机会利益。对于任何一家饭店来说，市场上的机会利益也很重要。企业最大的机会就是市场和产品的供求关系，供不应求企业机会效益就高，而供大于求企业机会效益就低。现在有些饭店还在怀念改革开放初期那段辉煌的日子，否则我们的饭店业就不可能得到快速的发展和进步。

3、创新利益。饭店可以通过产品、技术、经营手法等变革形成差异优势，从而取得更好的效益。比如有的饭店通过会员制，争取了批固定的客人;有的饭店加强技术创新，以高科技吸引那些高层次的商务客人;也有的饭店专门开设女宾楼层、家庭楼层、无烟楼层等，以满足特定客人的要求;还有的饭店和航空公司合作，通过增加积分拓展客源市场等。

4、管理利益。管理通过开源节流和调动员工的积极性来提高效益。比如，北京华都饭店餐饮部在采购上坚决贯彻“四同四比”从而有效地降低采购成本，提高餐饮经营的效益。

5、资源整合利益。饭店的资源很多，包括人、设备、信息、市场、客源等各个方面。资源的配置方式不同，对饭店来说，产生的效益就不一样。比如有的饭店餐饮很火，但经营场所受到限制，于是就把就近的客房改成了包间，提高了饭店综合效益。

北方饭店没有茶位费吗？

广东人，在北京待过小一年。我吃的都是一般人均两百以下的，以下讨论均限于此～

北方一般饭店都是吃完就走，或者说，服务员基本上不会说帮你泡茶加水什么的，(甚至很多连茶都没有，开水都要叫了才给，巨不爽)～

但是，在广州，吃饭和饮茶，基本上都会有一壶茶给你，特别是饮早茶的时候，茶具、开水壶(带火)，一座就是一上午，服务员要来来回回加水泡茶，在这种情况下，你好意思不给钱吗？

一般，广州的茶位费分两种，一种是按人头的几块钱，一般就是吃饭的时候，给一壶泡好的茶。还有一种叫服务费，就是饮早茶的时候，最后按最后菜品总价的比例给，一般1成(反正我在佛中江吃的挺多茶楼有的，广州那些游客型茶楼我就不知道了)

没错！就是1成！按照北方习惯，收这个服务费，估计会被砸店吧？

北方饭店赚的是翻台，广州饭店的翻台很难高，特别是茶楼，一上午一台～

所以，商家要收，顾客也愿意给。很市场的东西。

其实很好解释，广州人吃广州酒楼愿意给，但是北方人吃广州酒楼或者北方人吃北方饭店就不愿意给，为什么呢？因为这是广州顾客和广州商家之间的“约定”，不是北方人和广州酒楼或者北方饭店的约定。但是，既然你都来了，何不放下你的己见，好好入乡随俗享受美食和服务呢？又不差这几个钱～

别说强迫消费，这是商家的被绝大部分人接受经营方式，就好像你不能说你觉得咖啡没那么贵就去砸星巴克吧？星巴克给逼格定了价，广州酒楼给服务定了价，你买得起就来，买不起就。。。

就好像我，在北京吃饭没人泡茶我也没来知乎问“如何看待北京饭店连茶都没有”“北京饭店服务员为什么服务内容那么少”啊，因为我来到了这里，我就不能按照我在广州的习惯去做，我要尊重东家的方式和习惯。

一句讲晒，辛苦稳黎自在食，何必甘多计较呢？

(总而言之，辛苦赚钱就是为了舒服吃饭，何必那么多计较呢？)

在广州，食大过天！茶位费是中高档消费场所的普遍收费项目，即使你不喝茶，喝开水都要收费。那么从法律的角度看，这个茶位费是否有法律依据？

专家的看法是分两种情况处理，如果喝茶了，支付茶位费是可以的。但如果没有喝茶，甚至白开水都没有喝，餐厅要求顾客支付茶位费是不合理的。一是涉嫌强制消费，你来了我就要求你喝茶，违反《消费者权益保护法》的规定。二是违反《民法典》格式合同的相关规定，排除了顾客选择权，加重了顾客的责任。

02

大型商场和超市领域



你不是说这个猪肉现宰的吗？我买回家后发现有异味啊！

是早上现宰的，没问题的！



不信你自己闻闻，猪肉明显不新鲜啊！

我闻着没问题，不存在坏肉，你自己可以拿去鉴定。

在超市购买不新鲜猪肉，商家说肉没坏，但旁人表示肉有味道。商家不承认肉质量问题，叫消费者去做鉴定。请求调查该店是否具有经营肉类的许可证。

点评意见

（1）售卖猪肉应具有卫生许可证和食品经营许可证，如果无证销售，可以向有关主管部门投诉反映；

（2）猪肉是否新鲜还是变质，按照社会一般见解是不难判断的，商家不予退货甚至让消费者去鉴定既不公平也不合理。

03

健身领域



你好，你们的健身房条件不符合我的预期，我需要退课。

亲，如需退课，公司将扣除你未消耗课程有效价值的30%作为违约金。



这

旅游饭店对旅客的权利和义务有哪些

旅游饭店对旅客的权利和义务有以下几项：

1、在一定条件下驱逐入住旅客的权利

旅游旅客在旅游饭店有越轨行为、携带危险品入住旅游饭店、患传染病未经治愈入住旅游饭店等等，是严重违背社会公德和损害社会公共利益的行为，从自身利益和公众利益出发，旅游饭店依法有关谢绝入住或采取驱逐措施。

2、维护店内正常秩序的权利

为达到经济效益和社会效益的双重目标，旅游饭店必须严格依章办事，有权按照有关法律、法规及规章制度的规定对旅客在饭店内的违法犯罪行为予以坚决制止。

3、向旅客收取合理费用的权利

旅游饭店市经济实体，不是慈善组织。在遵守法律的前提下提供了合同约定的服务后，收取合同约定的合理费用是其应有的权利。

4、就旅客过错致饭店损失向旅客索赔的权利

在合同履行期间，若旅客因过错违反合同的约定或发生一般侵权行为，则应承担违约的民事责任或一般侵权的民事责任。

5、要求客人如实登记的权利

饭店在办理客人入住手续时，应当按照国家的有关规定，要求客人出示有效证件，并如实登记。

6、按照合同约定的标准提供客房和服务的义务

旅游饭店和旅客的服务合同一经成立，旅游饭店就有义务按照约定向旅客提供客房及相应服务，否则，即视为违约，须承担违约责任。

7、保障旅客人身安全和财产安全的义务

根据《中国旅游饭店行业规范》和《旅馆业治安管理办法》的规定，旅游饭店的一项重要义务是保障旅客人身安全和财产安全。

8、尊重旅客人格尊严、保障旅客人身自由的义务

人身自由和人格尊严不受侵犯是我国公民的一项基本权利，对此，我国宪法有明确的规定，所以旅游饭店不得有相应侵害行为。

9、遵守法律法规经营的义务

饭店应当遵守国家有关法律、法规和规章，遵守社会道德规范，诚信经营，维护中国旅游饭店行业的声誉。

10、保障客人顺利入住的义务

饭店由于出现超额预订而使预订客人不能入住的，饭店应当主动替客人安排本地同档次或高于本饭店档次的饭店入住，所产生的有关费用由饭店承担。

参考资料来源：百度百科-中国旅游饭店行业规范

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