临沂有哪些本地人才懂得享受的美食？

临沂有什么特色美食吗？ 糁，临沂独有的特色小吃。通常是几个钟头熬煮骨头浓汤‬里，加麦仁煮熟，然后放胡椒、盐等调味料。最普遍的用鸡、牛和羊。糁汤出锅时，冲个生鸡蛋，加上煮熟的牛肉片、羊肉片或鸡肉丝，可为汤可为粥，饱腹养胃，是一道营养丰富食物。八宝豆豉，大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成的咸菜。临沂的小吃有点兼容并蓄的特点，原料多样，也许和临沂的地理位置有关，这个城市南…

临沂有什么特色美食吗？

糁，临沂独有的特色小吃。通常是几个钟头熬煮骨头浓汤‬里，加麦仁煮熟，然后放胡椒、盐等调味料。最普遍的用鸡、牛和羊。糁汤出锅时，冲个生鸡蛋，加上煮熟的牛肉片、羊肉片或鸡肉丝，可为汤可为粥，饱腹养胃，是一道营养丰富食物。

八宝豆豉，大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成的咸菜。临沂的小吃有点兼容并蓄的特点，原料多样，也许和临沂的地理位置有关，这个城市南邻江苏省，东接滨海的日照市，在饮食上诸多材料、口味均有。

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。口味特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋来临，制成丰糕以庆丰年，“丰糕、丰糕，以表丰收之兆。”沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。

红烧兔头是山东省临沂蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。

临沂让人难忘的美食是什么？本地人推荐3种，物美价廉，大众消费

临沂古称琅琊，是一座具有滨水特色的宜居城市，临沂给人的感觉，可以用几个词简单总结，风景秀丽，民风淳朴，热情好客，人杰地灵，这里有最大的小商品批发市场，地理位置突出，是重要的“物流之都”，走进临沂的 美食 广场，这里的小吃 美食 众多，在古代，临沂多为鲁国之地，饭菜主要是鲁菜风味，诞生了 糁 、 沂蒙光棍鸡 、 临沂煎饼等，广为流传的特色，无论你到临沂务工，还是到临沂上学，一定要尝尝临沂的3道特色 美食 ，每一款都别具风味，好吃不坑人。

临沂炒鸡，又叫沂蒙山炒鸡，只要进入临沂，就能看见成排的炒鸡店，在临沂当地很出名，路过的大车司机，是重点光顾的对象，每一家都有自己的特色，其中“光棍炒鸡”最为出名，因为店铺里的员工，全部是男同志，炒鸡色泽红亮，鲜香醇厚，唇齿留香，食客吃后纷纷赞扬，为了让大家记住这个店铺，于是取名“光棍炒鸡”。

临沂的炒鸡蛋，很大一部分都是以光棍命名，其实只有一部分正宗，炒鸡选用当地的散养公鸡，肉质有韧性，一点也不柴，搭配青椒、辣椒、菜椒，连炒带焖，成菜色香味俱全，香的可口，辣得过瘾， 肉质弹韧，除了对火候要求高，还添加了十二味香料，留香持久，来几个大馒头，还可以蘸汤吃。

在临沂光顾过几家炒鸡店，都在国道旁边，可以说一家挨着一家，挑选了一家规矩偏中的，服务员很热情，端茶倒水，厨房是明堂亮灶，透明化的，给人一种很卫生的感觉，很有意思的是，临沂炒鸡的掌勺人，好像大部分为女同志，男同志负责打下手。

在外地一提山东煎饼，大家都知道很出名，其实山东并不是全部吃煎饼，煎饼主要集中在泰安、临沂一带，煎饼的 历史 悠久，早在 春秋战国时期，临沂当地就有人食用煎饼，现在到了部分农村，还能看见石碾、石磨，这些都是最早的制作工具。

千百年以来，人们不断地进行摸索改进，把煎饼的色泽、大小、味道，又提升了好几个档次，原味煎饼、风味煎饼，不同的烙饼工具，生产的煎饼也不同，刚出锅的煎饼能卷一切，蔬菜、大酱、大葱、红烧肉、烧鸡、烤鸭等，附近大大小小的超市，都有煎饼出售，价格不贵，买5块钱的能吃两顿。

临沂的糁（sa）汤，是一道特色风味小吃，适合早餐食用，有的糁汤馆子，看似不起眼，其实已有多年的 历史 ，早晨顾客络绎不绝，一碗牛肉糁汤，两根油条，简简单单，鲜香味美，糁汤也叫肉粥，汤偏浓稠有鲜味，有点类似于胡辣汤，里面牛肉很多，油条可以泡着吃，吃完胃部暖暖的。

刚开始接触糁汤的时候，我还以为是玉米糁呢，结果大错特错，每到天气寒冷的时候，来吃糁汤的人，一波接一波，牛肉暖身，强筋健骨，清冷的早晨，很适合来上一碗，从头到脚，全身暖乎乎的，对于外地人来说，可能第一次并不习惯，多吃几次，慢慢就会融入其中了。

糁汤要趁热喝，口感更为浓厚，别看外表土，糁汤的营养可高的很，健脾养胃，强身健骨，增强食欲， 补中益气，可以点油条，也可以点酥饼， 糁汤有15元和30元价位，区别就是牛肉的份量，越贵越好吃。

一份炒鸡大概120元左右，一份煎饼卷菜，也就10元左右，一份糁汤20元左右，大众消费，物美价廉，有的人可能要问了，到了一座城市，人们都推荐高大上的 美食 ，为什么你会推荐这几种呢？

高大上的 美食 ，固然好吃，但从性价比来说，根本不实惠，即使你要体验高大上的 美食 ，也别忘了捎带这三种，极具地方特色，出了临沂可能就吃不到了，尤其是临沂炒鸡，更是一绝

临沂市有什么美食？

糁、光棍鸡、煎饼卷大葱、八宝豆豉、驴肉、塌包子、丰糕。1、八宝豆豉：八宝豆豉是清道光年间制作的著名酱菜，八宝分别是大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒，将八种原料按比例调制好，再装坛密封使其自然发酵。2、塌包子：是临沂民间传统家常主食，去临沂当然要品尝一下久负盛名的土特食品。糁、蒙阴光棍鸡、煎饼卷大葱、八宝豆豉、驴肉、全羊宴、炒鸡、红烧兔头、塌包子、丰糕。

1、八宝豆豉：八宝豆豉是清道光年间制作的著名酱菜，八宝分别是大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒，将八种原料按比例调制好，再装坛密封使其自然发酵。发酵好的八宝豆豉光泽黑亮，浓香逼人，不仅味道好，还有健脾胃，益气血，散风湿，活筋骨的功效，是当地著名的小吃，现在还远销多地，受到很多人的欢迎。

2、蒙阴光棍鸡：光棍鸡的原料是本地农的蒙山土公鸡，因此肉质更加鲜嫩紧致，有着别样的清香，而且在整个炒制过程和配料非常的独特，炒制出来的光棍鸡色泽光亮，看上去就非常的有食欲，吃起来肉质清香，让人百吃不厌，很多人都慕名前来品尝这道菜。

3、糁：这道小吃的 历史 悠久，是当地很有名的小吃，是当地人最常见的早餐，配上油条或是烧饼，味道更佳，喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥，糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，可以根据自己的喜好进行选择，一碗热气腾腾的糁是取临沂必尝的美味哦。

4、塌包子：是临沂民间传统家常主食，去临沂当然要品尝一下久负盛名的土特食品。

5、丰糕：先将糯米置于缸中浸泡，捞出后经冲洗、凉晒、粉末，后加入辅料切条、油炸、成型。随着科学技术的推广和生产工艺水平的提高，既增加了产量，又保持了香甜可口，油而不腻的传统风味1986年被评为临沂市优质产品，并列为临沂市三大名产品之一。

6、煎饼卷大葱:用泥巴垒的最传统的炉子，搭上鏊子，玉米、地瓜干、黄豆等杂粮配以山泉水用石磨磨成制作煎饼的糊子，一张张诱人的煎饼便出锅了，卷上大葱或红烧肉来吃更是美味。

食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的 健康 ，延缓衰老，不失为一种保健食品。

临沂特色美食

临沂特色美食有很多，比如：蒙阴光棍鸡、莒南驴肉、红烧兔头、沭河老鸭汤、临沂糁汤等等。

1、蒙阴光棍鸡。

蒙阴光棍鸡是山东临沂市蒙阴的一道地方传统名小吃，这道菜主要是用蒙山大公鸡炒制的，刚刚出锅的光棍鸡色泽红亮，香气扑鼻，汁宽味浓，细细咀嚼，鲜味醇厚。

2、莒南驴肉。

莒南驴肉是山东临沂莒南县的一道地方名小吃，因为烹饪方法独特，所以制作出来的驴肉闻着奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞，成为了沂蒙的三大名吃之一，更是一道滋补佳肴。

3、红烧兔头。

红烧兔头是山东临沂市沂水、蒙阴等地的一道地方名小吃，它是用3到4个月的兔子，加上10多种纯天然的中草药，经过了10多种工序烧制而成的兔头，看着色泽诱人，口感麻辣咸鲜，肉味独特。

4、沭河老鸭汤。

沭河老鸭汤是山东临沂的一道著名小吃，它属于一道滋补类型的汤锅美食，炖出来的鸭肉松软可口，没有一丝腥味，肉的肌理分明，汤汁很鲜，原汁原味，成功的俘虏了众多食客们的胃。

5、临沂糁汤。

糁汤是临沂人非常爱吃的早餐之一，已经被列入了山东省非遗。它主要是用牛肉，加上牛骨熬汤，熬制出来的汤热、辣、香、肥，鲜香醇厚，不腥不膻，开胃暖胃，增益元气。

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