熟牛脸怎么做好吃 熟牛脸肉的家常做法窍门

你关心的问题： 1、牛脸肉怎么做好吃 2、熟牛脸肉怎么做好吃 3、炖牛脸怎么做好吃 4、牛肚牛脸怎么做好吃 5、凉拌牛脸的做法,凉拌牛脸怎么做好吃,凉拌牛脸 6、牛脸怎么做好吃 牛脸肉怎么做好吃 1、材料准备：主料：牛面肉（牛脸肉）500克，这种肉带有筋膜，炖煮后口感软糯。辅料：白萝卜1根（切块）、洋葱1个（切块）、生姜3片、大葱1根（切段）、大蒜5瓣（拍裂）。香料：八角2颗…

你关心的问题：

• 1、牛脸肉怎么做好吃
• 2、熟牛脸肉怎么做好吃
• 3、炖牛脸怎么做好吃
• 4、牛肚牛脸怎么做好吃
• 5、凉拌牛脸的做法,凉拌牛脸怎么做好吃,凉拌牛脸
• 6、牛脸怎么做好吃

牛脸肉怎么做好吃

1、材料准备：主料：牛面肉（牛脸肉）500克，这种肉带有筋膜，炖煮后口感软糯。辅料：白萝卜1根（切块）、洋葱1个（切块）、生姜3片、大葱1根（切段）、大蒜5瓣（拍裂）。香料：八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、干辣椒3个（可选）、花椒10粒。

2、将牛脸肉用冷水浸泡1小时，去除血水，沥干后用厨房纸吸干水分。用盐和黑胡椒粉均匀涂抹肉块，静置15分钟。煎制上色：在厚底炖锅（如铸铁锅）中倒入橄榄油，中高火加热。将牛脸肉分批煎至表面金黄（每面约3分钟），取出备用。避免过度翻动，确保形成焦化层。

3、处理牛脸肉：将熟牛脸肉用开水煮一下，这一步可以去除多余的油脂和杂质，同时使肉质更加紧实。放凉后，将牛脸肉切成薄片，便于入味和食用。准备配菜：葱切丝，香菜切小段，胡萝卜也切成细丝。这些配菜不仅能为牛脸肉增添色彩，还能提升整体的口感和风味。

4、牛脸肉焯水加4片生姜。小火炒香大葱，八角，桂皮，花椒，生姜。加入焯好水的牛脸，加入料酒、老抽、生抽。倒入开水，刚好没过肉即可。加入辣椒和冰糖，大火煮开。再转小火焖30分钟就好。煮到筷子能插进去就行。卤好的拿出来放凉，选择一块肥瘦相间的切薄片。

5、牛脑头肉（也称牛头肉或牛脸肉）肉质细腻、胶质丰富，适合炖、卤、红烧等慢火烹饪方式。

熟牛脸肉怎么做好吃

熟牛脸肉炖白萝卜的做法 材料：牛脸肉500克白萝卜500克葱姜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量清水适量步骤：将牛脸肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。白萝卜去皮，切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜爆香。放入焯水后的牛脸肉煸炒至变色。加入料酒煮至无味。加入适量清水，放入白萝卜块，煮开后转小火炖煮1小时左右。

处理牛脸肉：将熟牛脸肉用开水煮一下，这一步可以去除多余的油脂和杂质，同时使肉质更加紧实。放凉后，将牛脸肉切成薄片，便于入味和食用。准备配菜：葱切丝，香菜切小段，胡萝卜也切成细丝。这些配菜不仅能为牛脸肉增添色彩，还能提升整体的口感和风味。

熟牛脸肉处理：将熟牛脸肉用开水煮一下，这一步可以去除多余的油脂和杂质，同时使肉质更加紧实。放凉后，将其切成薄片，便于入味和食用。配菜处理：葱切丝，香菜切小段，胡萝卜也切成细丝。这些配菜不仅能为牛脸肉增添色彩，还能提升其口感和营养价值。

炖牛脸怎么做好吃

牛肚和牛脸用面粉和白醋搓洗，去除表面黏液，焯水（加姜片、料酒）10分钟，捞出切块。炒香料：热油爆香姜片、葱段、蒜瓣，加干辣椒和香料（八角、桂皮等）炒香，放豆瓣酱炒出红油。炖煮：倒入牛肚牛脸翻炒，加生抽、老抽、冰糖调味，倒入啤酒和热水没过食材。

材料准备：主料：牛面肉（牛脸肉）500克，这种肉带有筋膜，炖煮后口感软糯。辅料：白萝卜1根（切块）、洋葱1个（切块）、生姜3片、大葱1根（切段）、大蒜5瓣（拍裂）。香料：八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、干辣椒3个（可选）、花椒10粒。

加水焖煮：往锅中加入适量的热水，没过牛脸肉块。盖上锅盖，转小火焖煮约5小时，直到牛脸肉软烂。期间要不时搅拌一下，防止粘锅。调味出锅：最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁。汤汁变得浓稠后，关火。可以将牛脸肉盛出，撒上香菜作为装饰。

处理肉：牛头肉切块，冷水下锅加料酒、姜片焯水5分钟，捞出洗净。炒糖色：热锅冷油放冰糖，小火炒至琥珀色，倒入牛头肉翻炒上色。炖煮：加葱姜蒜、香料炒香，淋生抽、老抽调味，加热水没过肉，大火煮沸后转小火炖5小时至软烂。收汁：加盐调味，大火收浓汤汁即可。

牛肚牛脸怎么做好吃

1、将酱汁淋在牛肚牛脸上，撒香菜拌匀，冷藏半小时更入味。特点：麻辣爽脆，夏日凉菜首选。 牛肚牛脸火锅（暖身煲汤）材料：牛肚牛脸1公斤、白萝卜1根 红枣3颗、枸杞少许 盐、白胡椒粉适量步骤：牛肚牛脸焯水后，加姜片、清水炖2小时至汤色乳白。加入白萝卜块、红枣再炖30分钟，最后加枸杞、盐和胡椒粉调味。

2、处理牛肺时，需要将其气管灌入清水，反复冲洗至牛肺变白，然后用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半，挤出液水，用水冲一下，放入锅中煮开，撇去血沫后捞出，洗净，切成块状，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。

3、准备食材：选购自己喜欢的部位，例如牛腩、牛筋、金钱肚，综合牛杂（牛肺、牛蒡、牛脸等）可选购预制的（商家清洗干净、焯过水的）。小葱取前半段，大蒜去皮，香料用干锅焙香入盒/袋。牛骨加姜片和清水，煲一锅牛骨汤做汤底。如果运气够好，买到牛脆骨，脆骨也可以作为牛杂一部分。

4、筋头巴脑锅 原料：牛筋肉或牛腱子肉500克，加工熟处理的牛杂件如牛蹄筋、牛心管、牛胸膈、牛肚、牛板筋、牛脸肉、黄喉、牛鞭等。辅料：圆葱，胡萝卜各100克，红枣50克，枸杞5克。调料：专用料油100克，干辣椒节各8克，蒜子50克，自制酱料150克，酱油、味精各3克，卤肉酱汤700克，鲜汤300克。

5、煮牛杂汤怎么做煮牛杂汤是一道以牛杂为原材料的美味汤品，成品牛杂汤汤汁呈乳白色，牛杂酥烂醇香、气味浓鲜，非常美味，牛杂汤的做法和配料是：原料配料：牛头肉、牛肺、牛肥肠、牛心、牛肚、香菜、大葱、姜、大蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋。

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先将熟牛脸肉用开水煮一下，去除表面的杂质和油腻，然后放凉并切成薄片，以便更好地入味。 葱切成细丝，香菜切成小段，胡萝卜也切成细丝。这些配菜将增添菜肴的鲜美和口感。 将切好的牛脸肉放入盘中，加入切好的葱丝、香菜段和胡萝卜丝，再淋上香油、辣酱油、盐、鸡精、酱油和糖等调味料，充分拌匀。 最后一步是拌匀后即可享用。

处理牛脸肉：将熟牛脸肉用开水煮一下，这一步可以去除多余的油脂和杂质，同时使肉质更加紧实。放凉后，将牛脸肉切成薄片，便于入味和食用。准备配菜：葱切丝，香菜切小段，胡萝卜也切成细丝。这些配菜不仅能为牛脸肉增添色彩，还能提升整体的口感和风味。

将熟牛脸肉用开水煮一下，这一步是为了去除多余的油脂和杂质，同时使肉质更加紧实。放凉后，将牛脸肉切成薄片，便于入味和咀嚼。准备配菜：葱切丝，香菜切小段，胡萝卜切丝。这些配菜不仅能增加口感，还能为牛脸肉增添色彩和风味。拌制：将切好的牛脸肉放入盘中，加入切好的葱丝、香菜段和胡萝卜丝。

熟牛脸切片，黄瓜切片。葱姜蒜切末，香菜切末，干辣椒掰碎，花生砸碎备用。黄瓜铺在盘底，牛脸摆在黄瓜上。葱姜蒜末，豆豉，辣椒碎放入碗中。锅坐在炉子上，倒入油加热，油八成热关火，将油倒在葱姜碗里，十秒钟后放入花椒粉，糖，醋，味达美。

牛脸怎么做好吃

1、将酱汁淋在牛肚牛脸上，撒香菜拌匀，冷藏半小时更入味。特点：麻辣爽脆，夏日凉菜首选。 牛肚牛脸火锅（暖身煲汤）材料：牛肚牛脸1公斤、白萝卜1根 红枣3颗、枸杞少许 盐、白胡椒粉适量步骤：牛肚牛脸焯水后，加姜片、清水炖2小时至汤色乳白。加入白萝卜块、红枣再炖30分钟，最后加枸杞、盐和胡椒粉调味。

2、处理牛脸肉：将熟牛脸肉用开水煮一下，这一步可以去除多余的油脂和杂质，同时使肉质更加紧实。放凉后，将牛脸肉切成薄片，便于入味和食用。准备配菜：葱切丝，香菜切小段，胡萝卜也切成细丝。这些配菜不仅能为牛脸肉增添色彩，还能提升整体的口感和风味。

3、先焯水后炒制：焯水可以进一步去除牛脸肉的血水和杂质，并且经过焯水的牛肉在后续炒制和焖煮过程中更容易入味。

4、牛脸肉洗净，放入开水中焯水，煮至滚水焯水备用。取一个炒锅，加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。加入牛脸肉，煸炒至表面变色。加入适量的料酒，煮至香味挥发。加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

5、将切好的牛脸肉放入盘中，加入切好的葱丝、香菜段和胡萝卜丝。根据个人口味，加入适量的香油、辣酱油、盐、鸡精、酱油和糖。这些调料能够提升牛脸肉的口感和风味。用筷子或手将牛脸肉和配菜调料充分拌匀，确保每一片牛脸肉都裹上调料。享用美食：拌均匀后，一道美味可口的牛脸肉就制作完成了。

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