纯豆浆和咸豆浆

江浙人吃的咸豆浆是什么味道？

我生活在江南小城，我们这儿的豆浆只有一种吃法，那就是煮开了加糖，从小就这么吃的，从来不知道豆浆还有第二种吃法。

后来去了苏州上学，见识到了一种全新的吃法——咸豆浆。具体做法是：熟豆浆里加榨菜碎，碎油条丁，再滴几滴酱油，讲究点的还会加点虾皮，爱吃辣的再滴点辣油，因为滴了酱油，所以咸豆浆看起来没纯豆浆那么白，吃起来咸鲜可口，和甜豆浆的口感完全不一样，第一次吃这么奇怪的食物我像发现了新大陆，啧啧称奇，被无锡，上海的同学“鄙视”，原来她们从小到大吃惯了咸豆浆，早就见怪不怪了。

美味的咸豆浆是我对苏州生活的美好回忆，直到回到家乡好久，再也买不到咸豆浆了，我还时常在家里自制一碗，每次连碗底都喝光，从来没吃伏顷纳过咸豆浆的可以试试看，就按照上面的过程做，很简单的，吃一次你也会爱上它。

不想说，动不动就江浙人，这里只有对教育重视算乎迟大部分。其他没有几样是统一的，浙江还好点，江苏三种文化，吴文化江淮文化中原文化，饮食那更是大相径庭了，怎么会都喜欢或者不喜欢某一件呢？

豆浆咸甜都有适合人群，我感觉和当地操作手法相关，一个是大锅熬制咸豆浆加咸菜，并不单纯是豆浆。一种是机器打，加糖符合胃口且去豆腥气。

当然了以上都是猜测或是见得少的推断，并不是所有。

咸豆浆，甜豆浆，只是各人口味习惯，并没有什么特别好吃之处。我折衷，我咸豆浆甜豆浆全不吃，只选淡豆浆，真的。

加酱油葱花和油条，挺美味的[呲牙]

咸豆浆加油渣加虾皮加紫菜加榨菜沫加麻油加生抽也可以加香菜。江浙沪这一块吃咸豆浆和甜豆浆的人一半一半。

这种事情就像面包牛奶和馒头稀饭的道理一样，因为地理气候交通信息等原因形成的地方饮食文化不同而已，一方水土养活一方人，随着交通信息等的改变会逐渐产生一些变化，好不好吃只是从小养成的口味味蕾吧！

江浙一带不但有咸豆浆还有咸汤圆味道挺不错啊缺没！当然是咸味呀！[我想静静][我想静静][我想静静][笑哭][笑哭][笑哭][呲牙][呲牙][呲牙][爱慕][爱慕][爱慕]

在湖北吃的豆浆是甜的，加糖。

咸豆浆也吃过，里面加酱油，油条碎，榨菜碎，喜欢的还加香葱，香菜，也挺香的，夏天没胃口的时候，吃这个挺舒服的

咸豆浆和新疆人喝的奶茶一样，都是有点咸，有点腥，喝到嘴里香香的

咸味

喝豆浆是甜的好还是咸的好？

作为北方人，豆浆理应是加糖或者不加糖的。

来到上海，却第一次听说了 咸豆浆。

第一次看到咸豆浆，有点错愕。

本来以为只是豆浆只是加了咸的调料而已，却是满满一大碗的食料。

豆浆、油明纤条、紫菜、虾皮、榨菜、酱油、醋、葱花，这就是一碗咸豆浆。

豆浆配油条是绝搭，咸豆浆配油条也是绝配。

咸豆浆的咸味，正好可以中和油条的油腻，相得宜彰。

据说， 旧时在上海吃早点要先排队买筹码，豆浆是昔日上海人的早餐“四大金刚”之一。

上海早伏纳餐的“四大金刚”是指大饼、油条、豆浆、浆饭团。

上海咸豆浆是完全不同与加糖或者不加糖的豆浆，完全是另一种滋味的享受。

豆浆与香醋发生了奇妙的化学反应后，酸辣中藏着豆香！

对于第一次喝的人，第一口会有奇妙的体验。

传统的咸豆浆佐料必有香醋，口感介于豆浆与豆腐脑之间。

各种食材交织在这份豆浆里，食材的味道交织交融，咸香开胃。

回味后，别有一番风味！

现在在上海，虽然传统的咸豆浆已经不多见了，但这份记忆却一直留在旧上海的文化中。

咸豆浆之于上海人，就如同豆汁之于北京人，胡辣汤之于河南人，都是记忆里抹不掉的色彩。

咸豆浆，爱的人会很爱，不爱的人却很难接受。

尤其对于北方人来说，全新的吃法，甜咸的区别。

不同的搭配，不同的味觉，也许，激厅仿这就是生活的五味杂陈。

豆浆放盐后，味道会变成什么样，气味有什么不同？

豆浆放盐后，味道会变得咸咸的，气味有一股豆浆味，还有咸味，也没有什么不同，只是口感变了而已

二个问题：豆浆吃甜的好还是吃咸的好，豆浆凝固时营养是否被破坏

从营养上来讲，甜豆浆和咸漏指豆浆都是很营养的，只不过甜豆浆的能量要多一些。没有太多的差别。吃哪个要看个人的口味了！

豆浆都是浆，我不知道您说的凝固是什么意思？依我看有两种情况，一、成了豆腐；二、冻成固体。这都不返配配理想。

我认为豆浆是高蛋白的东西，最好别放置超过2小时，否则容易变质。希望你健卖衡康！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。