扬州有哪些出名的早茶，各有什么特点？
扬州本地人吃早茶都有哪些值得推荐？ 蟹黄汤包、烫干丝、千层油糕、烧麦、糖三角。1、蟹黄汤包扬州人的最爱！吃早茶必点！皮薄如纸，吹弹即破，一个字：鲜。吃法也很特别，取吸管一根，先品汤汁，再将汤包蘸醋食用，包你一吃难忘。2、烫干丝像是冷菜，宁波这里很少有用来做早餐的。但在扬州却是配早茶的茶点。味道鲜爽淡香，细腻滑润。3、千层油糕扬州特色点心之一，小朋友都很爱吃。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层…
扬州本地人吃早茶都有哪些值得推荐？
蟹黄汤包、烫干丝、千层油糕、烧麦、糖三角。
1、蟹黄汤包
扬州人的最爱！吃早茶必点！皮薄如纸，吹弹即破，一个字：鲜。吃法也很特别，取吸管一根，先品汤汁，再将汤包蘸醋食用，包你一吃难忘。
2、烫干丝
像是冷菜，宁波这里很少有用来做早餐的。但在扬州却是配早茶的茶点。味道鲜爽淡香，细腻滑润。
3、千层油糕
扬州特色点心之一，小朋友都很爱吃。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。
4、烧麦
扬州的烧麦皮薄肉鲜，非常精致，而且颜色多样。刚出笼的烧麦，口感微甜，香气扑鼻。
5、糖三角
小时候最爱吃了，一碗粥，一个糖三角，就是一顿完美的早餐。刚从蒸笼里拿出来的糖三角馅心温度非常高，记得先撕一个角吹一吹喔。
扬州早茶闻名全国，扬州的早茶主要有哪些名点？
说到扬州双节节，很多扬州人都能说出这种绝情的味道。所谓扬州双节节，其实扬州有名的小吃天楼油糕和翡翠红烧扬州做这两件事最受欢迎的是老字号富春茶社。那是扬州百年老字号。店里做的扬州双梁是扬州人吃早茶的最佳选择。
老字号富春茶社位于扬州老城区，创办于1885年。一百多年来，富春茶社经过几代人的不懈努力和精心经营，逐渐形成了花、茶、点、菜的结合、色、香、味、形都突出、悠闲、静、雅、宜胜利的特色，被公认为淮阳料理店的正宗代表。其中，千层油糕是用青雨慢慢发酵的方法，柔软柔软，层次分明。菱形块状，芙蓉色，半透明，年糕分为64层，层层糖和油相结合，柔软，甜美，恰到好处。福建古纳草始建于清朝光绪年，至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中吸收了“千层馒头”的“那白雪，被揭发的千层”的传统技艺，做出了柔软湿润的千层乳饼。
翡翠骚是扬州市富春茶社创始人陈宝云的创作。“要先放盐，要甜”，放盐，让新鲜的衬里，这样就能维持叶绿素。制作的翡翠烧卖填满皮革的绿色，颜色像玉、糖油、嘴、甜、清的香气。到1913年，被称为“黄麻子”的黄成师傅改善和革新了传统饼干千层糕和翡翠烧饼的制作方法，在顾客中大受欢迎。黄师父做的油糕半透明，柔韧性奇怪，层层叠叠，甜糯米适中，爽口。翡翠烧杯以绿色菜叶为馅，味道甜美咸，里面透过薄薄的外壳看起来像碧玉。这两点被称为扬州面条的“双绝对”。
茶社还有一位名叫陈永祥的师傅，除了擅长制作脆糕、双马沙吴冰等饼干外，面条还是他的杰作。他的沸腾面味道好，品种多，味道好，正在脍炙人口。1915年黄师父去世后，班长名师尹长山在饺子的花纹品种上花了很多功夫，三精孢子就是他创作的。当时富春下面一律使用鸡汤，每天鸡的量在50只左右，不能处理鸡、鸡肉、脚下，尹昌山与陈宝云老板商量后，将鸡切成精子，加上猪肉精和竹笋，制成了三精孢子。开始吃的人不多，后来慢慢变得受欢迎。扬州有名的老早茶，最正宗的“扬州双绝对”同时，师傅们用多余的鸡皮拌干丝或做鸡汤圆。鸡翅、鸡头、鸡脚做成“飞、叫、跳”让你喝酒。这样不仅可以增加品种，还可以避免浪费。后来，富春茶社聘请了先帝石店的高手张景，开始向富春茶社供应蘑菇、锅巴、蛋糕、鸡肉卷等。除了引进石店外，富春还通过粗细细的方法增加了花纹的品种。比如油饺子，花馒头，原来是烧饼店卖的粗点。富春改善后，口味独特，备受好评。
还有值得一说的是富春茶社的大汤包。汤宝自古以来就是扬州的传统风俗。扬州茶店，更好。单击。其内心的原料可以说是丰富的：新鲜猪肉、虾肉、蟹黄、新鲜贝类。综上所述，就是“新鲜”字。这个小蒸笼是为大汤包定做的。老扬州人吃汤包的心得理论指导：“轻轻拿着慢慢移动，先打开窗户，再喝汤。”
无论是扬州双节，大菜干沙、三井白、大汤白，还是富春茶社的早茶都很丰富，最美丽的扬州市、富春吃一顿早茶，美好的一天开始了。
扬州本地人吃早茶推荐
扬州本地人吃早茶推荐有五丁包、蟹黄汤包、千层油糕、翡翠烧麦、烫干丝等。
1、五丁包
鸡肉、五花肉、鲜笋、河虾仁、海参，五丁包的馅料在三丁包的基础上，又加入了海鲜的鲜美。怕是再没别的包子，有它这样丰富的馅料了。五丁包是频繁在早茶桌上出现的一道美食，上得厅堂，下得街头小巷，是扬州包子界的一道亮色。
2、蟹黄汤包
猪骨鸡汤凝成肉冻，和蟹粉按照比例调配，二两馅儿，入皮儿后经过三十二次辗转提捏。在温度的作用下，肉冻融合蟹粉的鲜香，重新回到液体的形态。汤汁晃动而皮儿不破，提起像灯笼，放下如满菊。
3、千层油糕
晚清年间，扬州可可居名厨高乃超在前人制糕的基础上，根据发酵的原理，首创了千层糕。糕呈菱形方块，芙蓉色，半透明，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
4、翡翠烧卖
许多来过扬州吃早茶的人，都对翡翠烧卖的滋味念念不忘。翡翠烧卖的皮是极为晶莹薄透的，透过半透明的表皮，可以看到里面青翠的馅料——青菜加少量火腿，顶上再点缀少许火腿茸，让人忍不住想撕开看看其中“翡翠”的“庐山真面目”，为整体添亮又添味。
5、烫干丝
烫干丝是最为考验厨师刀工的。要先将豆腐干片成等宽的薄片，再切成又细又长的豆腐丝，过遍开水，再浇上制作好的酱油调料。豆腐丝入嘴绵软又有韧性，酱油、姜丝的味道和豆干的香味混合在一起，最是淳朴味道。
第一次去扬州，哪几道早茶必须要尝呢？
如果你是第一次去扬州的话，那么当地的早茶一定要尝试一下，其中我个人非常推荐你尝试一下蟹黄汤包、大煮干丝、翡翠烧卖等。其实扬州早茶就是扬州特色美食的融合，扬州恨的很多早茶都是非常值得尝试的，下面我将会介绍一下我个人很喜欢的这几款扬州早茶的点心：
蟹黄汤包
蟹黄汤包的扬州的面点早茶中，最受欢迎的早茶点心之一，也是第一次去扬州游玩的游客必须要品尝的。而吃蟹黄包也是很有讲究的，在吃的时候一定要遵循“先开窗、后喝汤”的远离，毕竟蟹黄汤包内里的馅料中85%都是汤水，二剩下的才是蟹黄蟹肉，在吃的时候也需要借助工具吸管来食用，首先要把吸管插进包子中，等到包子中的热气散掉一些后，再小口小口地吸取汤汁，然后再吃掉整个蟹黄包子就可以了。而且蟹黄汤包也是扬州“皮包水”饮食文化的完美诠释。
大煮干丝
大煮干丝也是扬州的经典名菜之一，这道菜又被称为鸡汁煮干丝，制作时使用到的主要材料就是豆腐干片和鸡汤。这道菜非常考验厨师的的刀工，在制作时需要将豆腐干片切成细丝，然后用鸡丝和鲜笋一些配着鸡汤煮制而成。这道菜在制作时可以根据时令食材进行变更，而这道菜虽然口味比较清淡，但是吃起来很清爽，而这道菜的汤喝起来也是口感非常丰富，也是必须要尝试一次的美食之一。
翡翠烧卖
翡翠烧卖也是扬州特色早茶茶点之一，这道茶点是由扬州市富春茶社创始人陈步云首创的，它的颜色青翠透亮、精致小巧，是一种不仅颜值很高，口味有很丰富的烧麦点心，这种翡翠烧卖是当地人非常喜欢的点心之一，也是扬州点心的双绝之一。所以作为第一次来到这里旅游的游客，一定要尝试一次这种美味的茶点才行。
扬州有哪些早茶？
1，富春茶社：
被公认为扬州茶点的正宗代表店。菜肴以清淡味雅、与面点配合见长。只是现在大多是游客光顾。特色菜有：三丁包、大煮干丝、千层油糕、翡翠烧卖等。
2，冶春茶社：
与富春齐名的老字号，有两百年以上的历史，相传始为清高宗南巡时供沿途饮茶水而始。碧波荡漾，园林之美。
3，花园茶楼：
吃扬州的早茶当然要到当地人最喜欢的地方，走进花园茶楼，店内古色古香，就像过去的酒肆，服务人员和售卖窗口有条不紊的经营着，一切都是那么的和谐。
扬州早茶历史：
扬州早茶是一种民间饮食风俗，沿袭了淮扬菜的风格，曾令乾隆皇帝也念念不忘。
早茶，中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。
“早上皮包水，晚上水包皮”， 扬州美食的代表首推早茶。清晨一杯香茗相伴，边吃喝边聊天,晚上去澡塘泡个澡，神仙不过如此。
今天的扬州虽早已失去富甲天下的光环，但早茶文化却丝毫未丢。扬州有名的富春茶社的茶联很有特色，直言：佳肴无肉亦可；雅淡离我难成。
古人说：“腰缠十万贯，骑鹤下扬州。”现如今，不用腰缠万贯，也可以下扬州品美食。赶个早起的城际高铁，冒着绵绵细雨来到扬州喝个早茶，捧一杯绿茶，品几份点心，看着河边的杨柳滴下绵绵细雨凝成的水点，时间变慢了！
在扬州喝早茶，讲究的就是这份慢慢的“闲”。扬州早茶文化能够盛行，也是源于当年扬州盐商的闲情雅致，“早上皮包水，晚上水包皮”，当年的扬州真是江南省最销魂的地方。
手中一杯清茶，面前二三知己，那份闲情在这个“忙”的时代叫人怀念。所以吃扬州早茶，不要急着赶时间，慢慢来，方能品味其中滋味。
请问扬州本地人比较认可的早茶有哪些？
扬州本地人比较认可的早茶：
1、富春茶社
百年老字号的扬州早茶店，也是每个去扬州的游客必去体验的！
其实富春没有很多人说的那么不堪，他家的点心是最小巧精致的，而且是最有吃早茶氛围的！当然价格也是最贵的！
2、冶春茶社
《舌尖上的中国》第三集中提到的扬州早茶店，冶春我去了两次，一次是大明寺门口的，一次是珍园店，去两次不是因为多好吃，而是比较缘分！
3、蒋家桥饺面馆
到了扬州必定会来品尝一次的老字号饺面店。
蒋家桥是扬州人本地人爱去的早茶店，便宜实惠，他们家的包子比较油且大，不如大茶社的精致，但是他们家的饺面真的是非常好吃，看似简单的胡椒粉汤底，但却调配得真是好吃！~锅贴也算不错，虽然看着不是太有食欲，不过味道还算可以。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
