人间有味!日日“食”全“食”美~

漫长的繁衍进化历史,无数的偶然迁徙,成就了全球丰富多样的小麦品种,它在不同地域文化的智慧中落地生根,演化出各方截然不同的万千美食。

浮华随风去,一菜一江湖,在美食的江湖世界里,每一个角落都在发生着精彩的故事,那么今天,我们就从聊城这座千年小城吃起吧。

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聊城的传统美食之一—呱嗒,创制于清朝,迄今已有200多年的历史,已被收入《中国名吃谱》一书。

美食可以解决80%的烦恼,再加上家乡那20%的味道,这个组合打一百昏!来人间一趟,自是唯有美食不可辜负,此事便是人间最上乘!

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舒服食物的定义,在于从小吃到大的东西,绝对是过瘾的。在油锅里滚了一圈的呱嗒,金黄色的外衣里包裹着紧实量大的馅料,一口下去,满口香味,简直香掉牙了!

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皮酥里嫩的金色“姑娘”散发着自己的魅力,吸引着过路人的嗅觉,肉和蛋的融合简直是人间美味,它们还有一个风雅的组合名字“风搅雪”。对于聊城人来说,没有什么事是一顿呱嗒解决不了的,如果有,那就两顿。

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日子不紧不慢,每天好好吃饭,早餐中充足的碳水可以让人愉悦一整天,小小的店铺,不知道承载了多少人的快乐。

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八批果子和鸡蛋荷包,拯救了多少早八的上班族,就这么咬上一口,酥酥脆脆的,再配碗高唐老豆腐,嚯!这日子,赛神仙呐~

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鸡的吃法有很多种,可以炒着吃,也可以炖着吃,那在聊城还有一款可以手撕的魏氏熏鸡你知道吗?

这款属于山东聊城汉族的传统名吃,香气扑鼻,嚼劲十足!它的选料也十分精良,选用外形丰满、肉多肥嫩、体重2公斤-3公斤的无病活鸡,先把鸡加工成扒鸡,然后在扒鸡的肚子里放入丁香、八角、桂皮、茴香等药物,放在锯末烟火上熏制而成。

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经过熏制的扒鸡,水分少、皮薄肉实、无弹性、药香浓,可以存放一年不变质。

这样一只熏鸡,既可下酒,也可当作礼物送与朋友,形美肉嫩骨酥,叫人吃完一口还想再来一口。

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吃了魏氏熏鸡怎么能不去东阿尝尝黑驴王子火锅和驴肉火烧呢?

大火熬煮的浓郁汤底,白皙无瑕,摆盘精致的“黑驴王子”简直360°无死角,怎么看怎么想吃。

饼薄肉多的驴肉火烧,被烤的两面金黄的五香饼,酥脆飘香,趁着刚出炉的当口,老板趁它不备沿着边缘扒开一条裂缝,将剁好的驴肉一股脑全塞进去,扁平的饼子瞬间被撑得又大又胖,五香混着驴肉香,这谁能拒绝?保准儿谁闻了都得食欲大开!

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还有谁没吃过冠县的炸荷包!老师傅炉火纯青的操作简直就是下饭神器,将鸡蛋灌入饼内,用木锤敲打两下,接着放入油锅,反复翻动,直至两面金黄,香味扑鼻。

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这样价格不贵、量大实惠的一顿早餐怎么能让冠县人民不幸福呢?再来一碗豆沫,直接开启美好的一天~

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任何人没吃过马家包,我都会伤心的OK?说它是包子吧,可它的皮实属是薄了些,但若说它是烧麦吧,它的个头又比烧麦大了不止两圈,一圈的“招风耳朵”白白胖胖的,可爱的不像话。

吃马家包一定要问店家要一小盘醋和几瓣蒜,热气腾腾的马家包在醋碟里滚上一圈,一口下去酸味中和了馅料的醇香,再来一小瓣蒜,香味立马又被激发出来,香迷糊了家人们!

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临清什香面好不好吃,真的是只有你吃过才知道,千人千面,一碗“十香面”可以满足任何人的口味,十种菜样、八种调料,在方寸之间浓缩着千变万化。

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有颜又有味的空心琉璃丸子是老一代人的回忆,宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠,黄灿灿地闪耀着琥珀般光泽。

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琉璃丸子是喜宴上必备的一道吉祥菜品,形圆如珠、皮薄如纸,虽然他的原料普通简单,但做工考究,精于火候,代表着东昌传统烹饪的高超水平。

每当看到餐桌上摆着的空心琉璃丸子,裹着汤汁,灿烂金黄,色泽上闪着欢乐的光,筷子就已经在蠢蠢欲动啦~

本文来自 @好客山东 原创出品,欢迎大家来山东游玩旅游,好客山东欢迎您!~

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