请问南京市最好吃的小馄饨是哪一家？

去南京必吃美食有哪些？可以帮推荐一下么？ 6月很热，但热也要去南京，6月很冷，但冷也要去南京！南京，古称“金陵”，六朝古都，曾有“江南佳丽地,金陵帝王州”的称赞！南京有商女不知亡国恨的秦淮河，也有古代最高学府的夫子庙，更有近代伟人国父中山先生的陵寝。但小编今天不探究南京的美景景色以及历史人文，只为吃吃吃，吃在南京！南京人对馄饨的热爱，不亚于西安人对泡馍的情怀，在南京的早上吃一碗混沌，在加上一份蒸饺…

去南京必吃美食有哪些？可以帮推荐一下么？

6月很热，但热也要去南京，6月很冷，但冷也要去南京！南京，古称“金陵”，六朝古都，曾有“江南佳丽地,金陵帝王州”的称赞！南京有商女不知亡国恨的秦淮河，也有古代最高学府的夫子庙，更有近代伟人国父中山先生的陵寝。但小编今天不探究南京的美景景色以及历史人文，只为吃吃吃，吃在南京！

南京人对馄饨的热爱，不亚于西安人对泡馍的情怀，在南京的早上吃一碗混沌，在加上一份蒸饺或一笼小笼包，这样的早上该是多么惬意的生活呀！这是对小编的外地人来说，而对于南京人来说，早上喝一碗精神好，中午、晚上喝一碗缓解一天疲惫！小编在这给大家推荐几家混沌店！

1、安庆柴火馄饨（柴火煮出来的馄饨更加鲜香，馄饨皮薄肉厚，汤里还飘着葱花，让人食指大开。）；

2、吴老太黯然销魂小馄饨（黯然销魂的那碗！销魂的奥秘在于辣油，香辣够味，让人直呼过瘾，莫道不消魂！）；

3、董永馄饨（白开水下馄饨，肉馅用的都是前腿悔模上最嫩的一块。为保证食材新鲜，一天只卖100碗，卖完为止~）

那说完混沌，接下就是鸭血粉丝汤了，现在南京的鸭血粉丝汤，分为而浓汤为代表鸭德堡和以清汤为代表的回味，但是这两家已经标准化，发展成连锁了，虽然连锁的味很正吧，但是没啥区别！小编建议喝鸭血粉丝汤当然要去下面几家店了。来凤小区的叶新小吃家的鸭血粉丝和尹氏鸡汁汤包。除了这几家，你如果去，最好打个车，问问司机师傅，说不定找出来比连锁的更好吃！

吃过混沌和鸭血粉丝汤，那怎么不去吃牛肉锅贴了，是一种煎烙的馅类食品 ，以牛肉为馅料，形状似饺子，但比饺子略细长，用面皮包成后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带碧扒缓咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具，让你吃过就会爱上它。小编以前吃过北京的锅贴特别喜欢，而南京的牛肉锅贴是南京的美食八绝之一，您肯定此皮不能错过了！好像比较好吃的蒋记得牛肉锅贴吧！

除了上面这些，南京还有什锦豆腐涝、桂花糖芋苗、龙袍蟹黄汤包等等好吃的，但你如果您不想找的话，就去夫子庙小吃街上吃，如果想吃正宗的话，那您得下苦功夫了！

最后，来一遍今天的口号，南京有混沌蒸饺小笼包，肚子咕咕叫！鸭血粉丝梅花糕，口水哗哗哗掉！我的心脏砰砰跳，牛肉锅贴的味道！

吃过最好吃的云吞（馄饨）是在哪吃的？

广东省经常可以看到的街头小店都很好吃的。

云吞是广东小吃的一种,与中国北方地区的“小馄饨”及其四川人叫的“老麻抄手”相相近,但是用材、外观设计略有不同。往往叫云吞， 是由于广东话中小馄饨的音标发音类似云吞。 历经长时间的发展趋势，云吞也拥有自身与众不同的设计风格，表皮及其里面的包馅都跟小馄饨不一样。尺寸一般以“一口吞”为规范，依照老广记的规范，一碗规范碗云吞总数为6颗到8颗。 云吞与蛋面一起熬成的艇仔粥是正宗的广东小吃之一。云吞面的制作方法是以云吞皮包囊著切碎的包馅。广东省云吞面的云吞皮以生鸡蛋及小麦面粉做成,切成约8cm乘8cm的方形。包馅则以肥、猪瘦肉、鲜鲜运仔橡虾,添加大地鱼碎及鸡蛋黄、调料混到。广东省云吞的包法一般注重迅速,不一定要逐渐齐整折算起来。尺寸则以能一口吞掉一颗为规范。云吞面大部分是以沸水灼熟,添加面和汤变成艇仔粥。亦有只吃净云吞面。在中国香港,亦有部分餐饮店把云吞面放到滚油内炸至金黄色香酥奉客,是为“炸云吞”,此作法亦在国外流行。

你好，我是静静的餐桌，很高兴与你相遇。 馄饨是咱们中国的传统 美食 ，源于北方。西汉杨雄的 《方言》中提到“饼谓之饨”。古人认为这是一种密封的包子，没有七窍所以称之为“浑混”，根据中国造字原则，后来才改为馄饨。起初用于祭祀，直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食。 作为传统 美食 ，吃过最好吃的云吞（馄饨）是在哪里吃的？答案肯定是在妈妈家吃的。妈妈做馄饨最喜欢把时令蔬菜掺猪肉馅中做成大馅馄饨，韭菜猪肉、小白菜猪肉，荠菜猪肉.....每样都有着各自的风味。对于我而言，更偏爱荠菜猪肉馅的馄饨，荠菜独特的清香搭配浑厚的肉香，造就了这碗鲜美的荠菜猪肉馄饨。下面我就把妈妈的制作方法分享给大家：

食材准备：

肉馅部分 ：

馄饨皮部分：

汤底部分：

制作步骤：

肉馅的调制：

馄饨皮的制作：

包制馄饨：

左右托着馄饨皮，将肉馅放在馄饨皮的一角，放有馄戚枣饨皮的向对角方向卷起肉馅，到馄饨皮中心的位置，这时候大概是一个类长方形加三角形，类长方形两边向中间折叠，粘在一起就好了。

煮馄饨：

锅中加水，水开后放入馄饨，煮至馄饨飘起就熟了。

汤底的制作：

静静有话说：

叫做“旁旁云吞”真的好美，既把馄饨像云一样白和柔软入口的颜色和口感说了出来，又写出了吃馄饨时吞字的灵动感！我们宁波这边叫馄饨，是非常普及的早餐之选啦

宁波：

1.十六格馄饨

听说是师傅上下五个包16个的馄饨，只要卖完了就收工的一家馄饨店。吃过南塘老街的那一家，口味非常的不错，因为他们家的汤底是用大骨熬成的，馄饨皮是用面粉和鸭蛋做成的。服务是非常的传统，不是那种很周到的现代服务。如果店里面坐不下的话，也可以选择外卖什么的。但总地来说，还是很传统很经典的馄饨店。

2.吉祥馄饨

会有人说吉祥馄饨不好吃吗？全家福，荠菜猪肉，玉米鲜肉，芹菜猪肉，玉米虾仁，口味太多了吧，而且外送是馄饨和汤分开的超级贴心，汤很浓郁，是那种让人想一口气喝光的那种，汤里面还有榨菜，吃起来也是别有一番风味，只能用回味无穷来形容吉祥馄饨了，就是价格稍稍稍稍贵了一点点，但是真的超级好吃！

3.街头巷尾菜市场的各种馄饨店

散落在街头巷尾和菜市场门口的各种馄饨店，以及学校附近的各种馄饨店。都是四五点钟就已经起来给学生和上班族带来一天的活力。一般这样子的早餐店和早餐摊的馄饨会便宜很多，大约就是四到六元一晚。孩子们和老人们和上班族们可以选择自己喜欢的搭配，比如说，搭配一碗炒面或者包子，小笼包之类的。吃了一碗热腾腾的加了紫菜，虾皮，蛋皮和葱花的馄饨，新的一天就这么活力满满地开始了！

你爱吃馄饨吗？可以给我留言哦[呲牙]

最好吃的云吞还是在广州，一般的云吞面都挺好吃的。三家广州比较有名的店。都很好吃，说说你们喜欢吃哪里的云吞，馄饨，抄手

吃过最好吃的云吞是在香港，香港的云吞面虽然价格有点小贵，可味道是我最喜欢的。特别是云吞里面的虾，味道真的是好吃。

馄饨我喜欢吃千里香的，在广州大街小巷都能吃到，好吃还不贵，轻松解决好一餐；平时我也喜欢自己做给宝宝吃，不过我做的在四川它还有另外一个名字叫抄手[笑]

本地人开的好吃，有大地鱼干的鲜香，食完返寻味

泰兴宣堡镇只是一个不起眼的小镇，在地图上几乎是寻觅不到的。小镇却很有意境。有名的不是景色，却是一碗小馄饨。馄饨的面食身份是深入人心。馄饨它源自北方。传至南方后发扬光大。不仅有了繁多的制作工艺，也有了云吞，抄手，扁食的名号。江苏一带的馄饨制作精细。个头小巧，下料多样。具有代表性的有南京柴火馄饨江阴刀鱼馄饨宣堡小馄饨的。小镇的馄饨与古城的馄饨并驾齐驱，着实疯狂无限。

宣堡小混沌

每天骑车感觉宣堡吃小馄饨的人不计其数究其原因，主要是现代人肠胃被大荤大肉精米细面填充，时间长了就不免烦腻想去找些特色小吃换换口味儿。百度一搜索就能找到被吃货褒誉有加的宣堡小馄饨。赶去一边品尝，嘿！味道果真不错，一来二去就吃出感情。旧时平民把吃先报小馄饨当做打牙祭，如今小馄饨却是远近人们节假日品尝的名吃。不得不说事故供用随时代的变迁而变化。在食材上涨的今天，与吃货们而言，宣堡小馄饨确实省钱又省事儿，但她的工艺却不能省略。那薄而透明的面皮火柴一点就燃，不知用擀面杖干了多少次。那细腻的嫩红色肉馅，不知用菜刀剁了多少遍。即便拿用作底料的秘制汤汁，也不知在煤炭上熬了多少个时辰。面皮儿，肉馅准备完毕，便不算数。馄饨和下馄饨更有技术含量。熟练的店家手持一张面皮儿，拿竹刮子刮点肉馅儿放在手中轻轻一捏一个外观颇似麻雀头的小个馄饨就诞生了，而且过程不过在数秒之间。包上二三十个馄饨后，店家倒入热水锅中。两三分钟后，白里透红的馄饨从水中漂浮起来，那么的像向水中盛开的娇嫩荷花又酷似完成任务后的年轻女跳伞员。盛放碗里的小馄饨再掺杂这油炸，蟹黄等配料的汤汁映衬下，好看且好吃。

猛吸着诱人的香味儿，用小瓷勺捞起一只，面揉馅嫩的小馄饨，品尝，真是鲜美到几点？闷着头吃完混沌还不过瘾，把半碗汤汁也喝得一滴不剩。等抬起头，再看看周边的食客的瓷碗完全只看到白花花的瓷碗底了。

宣堡馄饨的美味原料也有关系，特别是肉馅。其次是泰兴土猪的前夹肉。该土猪以豆饼为食肥美鲜嫩。清代盐商童跃建认为其易烂而有味道。并记录到 美食 名著调羹集中，与吃货们分享。

云吞或者叫馄饨，在全国各地都有，今天和大家聊聊连云港的老字号“味芳楼”，原址在海昌路， 历史 悠久，建筑古雅，在我小时候记忆里，一直保留着旧饭店一楼一底的格局，门前是蓝底朱字的颜体匾额，据说出自书法家顾铁浓之手。它家众多小吃中，尤以董家鸡汁馄饨著名，馄炖是清一色的小馄炖，馄饨鸡汤鲜美、佐料丰富、皮薄馅嫩，老少咸宜，特别其中添加了虾米，就显得更鲜美了。

在物质匮乏的年代，味芳楼门庭若市，生意兴隆，父母也是偶尔会自行车载着我去尝尝，90年代因拆迁渐渐没了动静，2019年在海昌南路重新开业焕发青春，碗还是蓝边大海碗，馄饨还是那碗馄饨，只是父母已老，我已长大。

像我们在农村有好多卖混沌的小店，卫生很差，肉也吃的不放心，所以我会买点肉自己在家里做，味道鲜美，干净卫生，吃着放心，以下是我自己做混沌教程，希望大家多多指导[祈祷][祈祷][祈祷]

食材：猪肉馅、紫菜、虾皮、香菜、小葱、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、味精、十三香、香油、泡好的葱姜水。

1 肉馅中加入泡好的葱姜水，一次少加，顺时针搅拌，再加葱姜水，继续搅拌。

2 肉馅搅拌上劲，放入姜末、盐、鸡精、味精、十三香、料酒、生抽、一点点老抽、香油继续顺时针搅拌。

3 起锅烧油，倒入小葱，编出香味倒入肉馅里，搅拌均匀。

4 开始包混沌，包好的混沌下锅煮，碗中放入香菜、少许盐、鸡精、味精、紫菜、虾皮、香油、把煮好的混沌放入碗中浇上汤即可。

有哪些让你觉得惊艳的南京美食？

生活在南京二十年的饭桶来了。

我一直是一个好吃且吃相浮夸的人，遇见好吃的会一脸幸福地要死掉，而以下我推荐的馆子，都是我吃了以后觉得人生完满少活几年也不要紧的～

这边插个话，刚刚看到说有小伙伴想来南京玩的，给大家推荐下吃货路线，南京的小吃街有几条巷子，除了最有名的明瓦廊那条以外，一个是南湖砂锅大王那条，那条一个是来凤小区四鹤春那条，一个是评事街李记那条，而南京有一条特别神奇的公交路线，那就是7路公交，他竟然默默的把后面几条全覆盖了！不仅如此还覆盖了老物烂含门东和夫子庙！简直是跟着吃的走的！坐着公交花两块钱跟着退休的大爷大妈就能吃大半个南京了(￣▽￣)啊，现在发现这些巷子里有好多好吃的我还没说好头疼。。

1、明瓦廊易记皮肚面。这是我从小吃到大的店，我和我妈经常专门开车从河西赶过来吃。皮肚面是南京的一大特色，虽说听起来简单，其实也有很多讲究。比如面一定是八分熟的呛面，端上来时带着劲道，吃一会儿也不会坨；皮肚要炸的很蓬松，每一块都要吸满汤汁；很多外地人吃不惯油渣，但是油渣是一定要放的，不用多，两个人点一份放在碗里，整碗汤都会飘着油香味；最最关键的，还有辣椒，南京人无论吃皮肚面或是小馄饨一定要放辣椒，南京的辣椒不辣，但是很香，会有点呛，放过以后舌头不会辣，但是身上是热腾腾的。

易记的面，很完美的做到了这些，而且他家的鲜味靠的不是味精，而是盐卤，这是我在任何一家其他的皮肚面店里都没看到过的。我在他家，通常都是点皮肚腰花面+油渣+溏心蛋，他家料多，我经常发生面吃完了料吃不完的情况～

看起来没有鱼其实是里面刷了鱼肉酱，现在这家价格涨了但是酱越刷越少，所以，买的时候请让它多刷酱，然后雄赳赳气昂昂地拎一份到易记吧～

2、四鹤春辣油小馄饨。对象家楼下就是汪家馄饨，可是我每次都宁愿再走十分钟的路，去喝四鹤春家的辣油小馄饨。汪家馄饨肉是多，可是有点扎实过度，又有点太咸，他家的辣椒也是不讨喜，很辣，却没有什么香气。四鹤春他家馄饨的味道，和我小时候吃的柴火馄饨一模一样。南京的小馄饨，精华不在于肉馅，而是在于那层薄薄的馄饨皮，好吃的小馄饨，馄饨皮一定要做到滑爽二字，所以馄饨是绝对不能打包的，一打包，馄饨皮就稀烂了。

3、鸡鸣汤包的汤包。南师大旁边的鸡鸣汤包是老店新开，没想到竟然一跃成为我心目中汤包排行榜中的榜首。南京的汤包，微甜，但不会到无锡汤包那个甜度，分褶在上和褶在下两种。像鸡鸣，尹氏都是褶在下的，这种皮稍厚，肉很扎实，像一个小肉丸子；四鹤春的汤包就是褶在上的，皮薄，肉较松，主要是要吮汤包里的汤汁。我最喜欢的是鸡鸣的汤汁，不会很厚重，清清爽爽，一次吃四个完全不会腻。

4、南京大牌档的麻油干丝，来南京，大牌档还是要吃的，但是吃什么烤鸭包就显得有点业余了。其他几个招牌菜，也是勉勉强强，江米扣肉初吃惊艳吃两口则腻，泡椒鸡美龄粥虽美却偏甜。倒是这一道麻油干丝，吃一口让我心心念了好久。干丝是南京的嫩干丝，撒上一点炸过的虾皮罩笑，和黄酒很配。

5、紫金山下王务民牛肉汤馆的牛杂粉丝。

图是燕子牛肉汤馆的牛杂粉丝，王务民的又不知道被我扔哪儿了。在新街口能吃到燕子牛肉汤他家的锅贴和牛杂粉丝我已经很开心了，但不得不说，牛杂粉丝还是王务民的好吃。王务民的特色是汤头特别浓，牛杂煮的软烂，一个不经意就能吸溜一大碗，配上他家的葱油饼，美哉美哉～

6、李记清真馆的爆汁牛肉锅贴。

嗯这张忘记是哪家了好像不是李记，拿来充数～

李记在南京的名气是不用提的，他家因为生意太火爆，营业时间从晚上五点半延长到了六点，又从六点延长到了七点。我有时六点四十去的时候，大部分菜都没了，人却还是坐的满满的。他家的招牌便是这个锅贴，要排着长队去取，我平常要是看这锅快取完了，都是宁愿延后一点，等新出炉的那锅。刚出炉的锅贴不仅喷汁，汁水都会溅的很远，我都要在下面拿一个碗接着，以免溅的到处都是。

接下来就开始虽然不是南京特色但是做的非常好吃的店了～

7、玉林串串香的鸡翅。从成都开过来的店，与其他串串相比，一是牛油放的猛，二是东西腌的入味。里历前面腌的最好的就是鸡翅，辣锅刚烧开的时候就拿一把放进去，二十分钟以后拿出来，鸡翅已经脱骨，鸡皮入味软糯，鸡肉竟然也还是嫩的。而说到鸡翅下面一家就一定得提到～

8、小红烤翅的蜜汁烤翅。晚上六点才开的烤鸡翅店。特色是用果木烤的，将肉咬下时口中会留有炭烤的木香。他家鸡翅口味有三种，蜜汁的，单面辣的，双面辣的，建议如果不是特别嗜辣，点蜜汁的最好，辣椒反而会遮住原本的香味～

9、曼度嘉年华逆鳞的煮牛筋。喜欢吃煮牛筋的人大概分成两派，一派是喜欢吃有嚼劲的，另一派则是我这种喜欢吃软软的牛筋的。逆鳞的牛筋在我看来是做到了煮牛筋的巅峰—入口即化的境界，含在嘴里的彷佛已经不是食物，而是满口的胶原蛋白。

补充一下逆鳞的可尔必思汽酒～甜甜的冰冰的好多气泡～我爱喝到没人拦着我的话我会连喝好几杯～而他家酒的size是这样的。

10、御殿山八吉的味增牛肠锅。他家可能是南京最好吃的日料店了。老板是一个日本大叔，带着一位永远温柔永远笑眯眯的太太。他家每一道食材，都能吃得出用心，非常新鲜，就连花蛤都比外面海鲜店卖的还鲜嫩很多。味增牛肠锅是别家没有的，牛肠会比猪肠劲道些，肥油也少些，适合女生吃，而味增的味道，也比现在风靡的寿喜锅味道醇厚多了～

坐标南京，可以推荐一下南京比较好的特色小吃店吗？

在南京热闹芸芸的珠江路1912，总统府、六朝古都博物馆、江宁织造府，作为南京的必打卡景点，是游客聚集地也是美食爱好者寻帆洞禅找之地；因为在这里总能找到很多美食。

今天我要说的是一家小吃店，名字简单明了——科巷馄饨摊，经历风吹雨打，这家店终于搬进了1912这条美食街中，无论是外地游客还是本地土著都会过来品尝的店。无论你早起有多困倦、下班有多疲态尘惫它都会在那里等你，让你吃上一碗热气腾腾的小食。是一家一饱口福的南京小吃店呢。

云集南京各类小吃，赤豆元宵、萝卜端子、鸭血粉丝汤、桂花鸭、金陵汤包等等，只要你想吃，它都颤散有。南京好吃的特色小吃有很多。东奔西走不免浪费时间与精力，如果你恰巧来到附近，不妨来这里看一看。

一进门，大大“馄饨摊”，明厨里阿姨忙碌的身影，看到一锅锅出炉的馄饨，已经有点馋出口水了。南京的馄饨，简单几样调料就可以撑住全场，看着阿姨熟练地操作，不用等太久就能看到我心爱的馄饨啦。

明亮的大厅。让人感觉很舒心，简单明了，这就是一家专门吃小吃的地方。

全套鸭血馄饨

得如果你你既想喝馄饨又想吃鸭血粉丝汤，不妨点上这么一碗全套鸭血馄饨，马慢的鸭血、鸭肝与鸭肠，大颗的馄饨吃着过瘾；鸭血细腻，鸭肝没有腥味，鸭肠处理得干净，馄饨里的肉很饱满鲜嫩。非常推荐。

鸭血粉丝汤

高汤煮出来的鸭血粉丝汤，毫不逊色那些背街小巷里的美食哦。

金陵汤包蟹黄汤包小龙虾汤包

轻轻提慢慢移，汤包和蟹黄汤包到底选哪个？再也不必纠结，每个都点上，却用一份的价钱。留出肚子吃上其他甜点的感觉真好，看到小龙虾汤包，不禁的点上两个，我先带你们尝尝！

可以看到小龙虾肉呢，有点创意。

萝卜端子

小时候盼望的流动推车上萝卜端子，很是怀念；在这里吃到萝卜丝满满的萝卜丝端子，也是很满足了。

桂花鸭

来一份南京特有的桂花鸭尝尝，虽然比不上各个小区都会有的卤鸭店，但是也不逊色一些品牌店哦~皮薄肉紧还是很不错的。

赤豆小元宵

咸口小吃已吃饱，但还有一个甜品的胃呢。点上一碗南京特色的赤豆小元宵，吃太饱的不要点，因为赤豆小元宵真的很抵饱，中式甜品总是这么实在。浓稠的赤豆配上香甜桂花酱，却一点也不会觉得甜腻。

糯米方糕

传统的糯米方糕一般只出现在重阳节，上面插上一个小旗帜，寓意步步高升；不过传统的糯米有点甜腻过头，这家糯米方糕却有点小清新，这个颜色也太好看了，少了一份甜腻，多了一份美丽，可以拥有。

诚谢百家号百城百味的活动，让我遇到一群可爱且志同道合的胖友。

南京著名小吃

牛肉锅贴

南京牛肉锅贴是金陵八绝之一，外脆里嫩，馅足汁多，是经久不衰的著名小吃。位于七家湾11号的草桥清真牛肉锅贴扁食店，和位于秦淮区评事街打钉巷1号的李记清真馆是很多老南京人盯悉十分推崇的牛肉锅贴店。

如果你来南京，一定要去尝一尝。

辣油小馄饨

“啊要辣油啊？！”小馄饨是南京人的最爱。即便你没来过南京，但你一定听过这句话。“啊要辣油啊？！”南京人爱吃馄饨的一米，更爱吃辣油！味真馄饨、汪家馄饨、缪老太馄饨……都是藏在南京犄角旮旯里的辣油馄饨店，一句话，好吃！

小笼汤包

“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。小笼包是南京人必吃早餐之一。南京的小笼包与大多数地方不同，是口味偏甜的，但甜而不腻，甜中有鲜。汤包最讲究的就是里面浓郁的汤汁了，南京的汤包小巧玲珑，皮薄如纸，还不会破，肉多而不腥，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口都是美味。

南京盐水鸭

南京人爱吃鸭子，做鸭子的本事更是一绝！南御陆京被称为“鸭都”可是名副其实的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感。来南京就算没时间品尝这美食，也要买一些真空包装的盐水鸭回家去细细品味啊。水西门盐水鸭、章云板鸭家的都是不错的。

梅花糕

梅花糕在南京曾经红极一时，走到哪儿都可以吃到，但是因为工艺复杂，几度失传，如今南京叫得上名字的梅花糕只剩下几家。

南京的梅花糕和别的地方不同，在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等，是其味道更加丰富美味。梅花糕造型逼真如梅花，颜色金黄，松软可口，里料丰富，老少皆宜。

推荐你去吃鼓楼区马台街（童家巷巷口）的左师傅梅花糕。

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味，可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高，脂肪含量低，是不可多得镇则顷的营养美味佳肴。

比较有名的是鸭德堡和回味，但两种风味截然不同，鸭德堡的是浓汤，回味的是清汤。

南京美食

六朝古都南京，文化底蕴深厚，造就了辉煌灿烂的文化遗存。而提起餐饮，南京的美食也是种类繁多，精致美味，令无数“吃货”垂涎三尺，引万千“馋客”为之折腰。

☆ ☆ 金 陵 名 吃 ☆ ☆

金陵小吃，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千余年历史。南京名点荤素兼有，甜咸俱在，形态各异，市内的老门东、夫子庙、狮子桥、明瓦廊等，都是独具秦淮传统特色的饮食集中地。

【 南京鸭子的三种经典吃法 】

南京是著名的鸭都，堪称鸭子们的地狱、爱鸭人的天堂，外地人都笑称没有一只鸭子可以活着游出这八百里秦淮河。千年古都的多元文化给鸭肉烹饪带来了丰富的技术和技巧，游客们在南京能够吃到各种各样的鸭子。

※ 金陵盐水鸭 ※

南京最负盛名的特产名吃，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。

金陵盐水鸭 by 斯台普斯

店面推荐：韩复兴、老韩家鸭业、章云板鸭店、金家鸭店、状元楼宴会厅

※ 金陵烤鸭 ※

南京传统佳肴之一，鸭腔内灌水，放进明炉挂烤，外烤内煮，出炉后皮酥肉嫩、肥而不腻，再调制略甜微酸、鲜咸适度的红汤老卤，浇汁后即可食用。

金陵烤鸭 by 斯台普斯

店面推荐：金宏兴鸭子店、徐家鸭子店、红庙王记鸭店、陆家鸭子、余杨鸭鸭餐厅

※ 南京板鸭 ※

俗称琵琶鸭，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，用盐卤腌制风干而成，因其肉质细嫩紧密，状如平板，故名板鸭。板鸭色香味俱全，食之酥、香回味无穷。

南京板鸭 by 斯台普斯

Tips：

在“吃鸭子”这件事情上，南京人可谓“绞尽脑汁”，鸭子身上的任何部件都能够被利用，于是又衍生出了鸭血汤、鸭油烧饼、烤鸭包、卤鸭胗、炒鸭肝、辣鸭脖等脍炙人口的特色名吃。

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【 不吃相当于没来的五大招牌名吃 】

鸭血粉丝汤、皮肚面、鸡汁汤包、牛肉锅贴、南京小馄饨，来了南京不尝尝这五大名吃，真的是相当于没来。

※ 鸭血粉丝汤 ※

南京传统名吃，金陵美食名片，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝烹制而成，以其口味平和、鲜香爽滑的特点风靡于全国各地。

鸭血粉丝汤 by 斯台普斯

餐厅推荐：回味鸭血粉丝汤、鸭得堡老鸭粉丝汤、小潘记鸭血粉丝汤、刘一碗鸭血粉丝汤、老盛庆老鸭汤鸭血粉丝

※ 皮肚面 ※

皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，经涨发后可切丝、片等形状，丢入肉骨熬制的汤面里，汤料充盈，鲜美爽口。

皮肚面 by 斯台普斯

餐厅推荐：易记皮肚面、项记面馆、祁家面馆、中华南湖面馆、评事街老太皮肚面

※ 鸡汁汤包 ※

江南一带，汤包或者小笼包流派众多，但南京汤包独树一帜，就是收口向下，有说是为了让汤不漏出来，也有说是保证汤汁不会向上蒸发。

鸡汁汤包 by 斯台普斯

餐厅推荐：鸡鸣汤包、老鼓楼鸡鸣汤包、徐建萍汤包、百年尹氏汤包、笑云开汤包店

※ 牛肉锅贴 ※

以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后制作而成，吃起来甜中带咸，底部酥脆，牛肉馅味鲜美。

牛肉锅贴 by 斯台普斯

餐厅推荐：李记清真馆、草桥清真牛肉锅贴扁食店、蒋有记·清真、李氏锅贴馆、清真·金同记

※ 南京小馄饨 ※

南京人是出了名的爱吃小馄饨，街头巷尾的馄饨小摊，长年累月生着旺火、煮着馄饨，汤头一冲，辣油一舀，路人纷纷循香而来。

南京小馄饨 by 斯台普斯

餐厅推荐：汪家馄饨、金陵杨家馄饨店、大喜馄饨、吴老太黯然销魂小馄饨、南湖鸭血馄饨

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【 南京四大最有人情味街头小食 】

桂花糖态兄衡芋苗、赤豆酒酿元宵、桂花蜜汁藕、梅花糕，被称为南京四大最有人情味街头小食帆做。

※ 桂花糖芋苗 ※

选用新鲜芋头，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放尘携在大锅里慢慢熬制而成，吃起来润滑爽口，吃之后唇齿留香。

桂花糖芋苗 by 斯台普斯

※ 赤豆酒酿元宵 ※

将浸泡过的红豆煮成红豆汤，倒入奶锅，放入酒酿，加入煮熟的糯米小圆子即可熬成，吃起来味道香浓而不粘腻。

赤豆酒酿元宵 by 斯台普斯

※ 桂花蜜汁藕 ※

江南地区一道独具特色的中式甜品，将生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，以其软绵甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

桂花蜜汁藕 by 斯台普斯

※ 梅花糕 ※

相传乾隆皇帝下江南时见其色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中，拍手称快，因其形如梅花，便赐名梅花糕。

梅花糕 by 斯台普斯

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